松鼠鱼
[主料]
鲈鱼：1条
[辅料]
玉米粒：适量
青椒：1个
姜：适量
番茄汁：4勺
白糖：2勺
米醋：2勺
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[松鼠鱼的做法步骤]
1、备好图中材料
2、鱼切好（现在很方便，买鱼的时候，直接让老板帮按穷熟悉的方法切好就可以了，回来很省事的）
3、加入姜片，料酒2勺，适量盐，腌制20分钟
4、玉米，和青椒，洗好，如图切配
5、锅内下油
6、腌制好的鱼，拍入干淀粉，如图，下油锅（油6成热，放入鱼，炸至金黄色捞出）
7、炸好的鱼装盘，口中装饰一个小金桔（没有可以不放，只是家里刚好有，放了觉得造型更好看一些，也可以换其他装饰）
8、锅内留油，下姜丝，爆香
9、加入4勺番茄酱
102、勺汤，2勺米醋，适量清水和盐
11、再倒入备好的玉米粒和青椒，翻炒
12、最后勾薄芡，做成酸甜汁
13、做好的酸甜汁淋在炸好的鱼上即可～
使用的厨具：炒锅
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