清炒扁豆
“ 扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃扁豆有消署、清口的作用。”
[主料]
扁豆：500g
[辅料]
盐：适量
蒜瓣：适量
鸡精：适量
青椒：一个
开水：半杯
食用油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒扁豆的做法步骤]
1、扁豆摘去老茎
2、洗净沥干水份，切小段
3、蒜瓣、青椒切好备用
4、锅入油烧热，放入蒜粒爆香
5、倒入扁豆大火快速翻炒片刻
6、加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可
使用的厨具：炒锅
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