冰淇淋蛋糕
[主料]
蛋黄：4个
黄油：70g
蓝莓：3cup
淡奶油：2cup
手指饼干：若干
[辅料]
砂糖：2大匙
柠檬汁：3勺
柠檬皮屑：1大匙
口味：奶香
工艺：冷冻
耗时：一天
难度：简单
[冰淇淋蛋糕的做法步骤]
1、先做柠檬酱，将2勺白糖、柠檬汁、柠檬皮屑、蛋黄、和切小块的黄油放入奶锅中，小火边加热边搅拌，直至变浓稠，过筛至隔冰水的盆中冷却
2、将两张保鲜膜铺在模具中，四周要留出适当的宽度
3、将蓝莓和糖放入搅拌机
4、搅拌至成均匀的果酱液
5、过筛
6、淡奶油打至七发
7、加入柠檬酱，搅拌均匀
8、模具中加入一半的奶油柠檬酱
9、手指饼干表面沾满自制蓝莓酱，铺在模具中
10、在倒上剩下的奶油柠檬酱，用刮刀抹平
11、将模具外的保鲜膜反过来盖上，放入冰箱冷冻8小时
12、倒扣在盘上,揭开保鲜膜，用加热过的刀切开享用吧
使用的厨具：其他、打蛋器、搅拌机
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