糖醋鳊鱼
[主料]
鳊鱼：1条
[辅料]
花椒：10粒左右
姜：适量
干红辣椒：适量
盐：适量
糖：适量
醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
蚝油：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鳊鱼的做法步骤]
1、鳊鱼一条洗净、在鱼身上横竖切几刀、这样烧的时候容易入味
2、准备调料：花椒、姜蒜切碎、辣椒切段
3、调汁：大半碗清水加入生抽2汤匙、老抽半汤匙、耗油1汤匙、香醋1汤匙
4、锅里加油烧至七成熟、放入鳊鱼把表面煎至金黄色
5、翻面把另一面也煎至金黄色
6、用铲子把鱼推到一边、放入姜蒜、花椒、干辣椒炸香
7、加入料洒
8、倒入调好的汁
9、大火烧开、转中火烧至入味
10、汤汁烧到差不多了、再加入小半汤匙醋、加入一大汤匙糖(尝一下看看、如果淡了可以加点盐)
11、加入葱花即可盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生