南瓜炖五花肉
“ 家常炖菜，南瓜炖至食谱。属于东北菜系。好吃”
[主料]
南瓜：半个
五花肉：半斤
[辅料]
葱姜蒜：适量
酱油：适量
花椒：适量
老抽：适量
十三香：适量
八角：适量
桂皮：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[南瓜炖五花肉的做法步骤]
1、准备工作：葱，姜，蒜切好，花椒，干辣椒，八角，桂皮适量。
2、五花肉切好，稍微厚一点，用料酒味上，去腥。
3、南瓜洗好切开，把籽去掉，切大小差不多的方块，不要太大，不宜入味。
4、起锅，加油升温，把准备好的葱姜蒜花椒八角等辅料倒入锅中，炒出香味。
5、把味好的五花肉倒进锅中翻炒，放点十三香，炒出来的肉香。
6、肉炒熟后，把南瓜倒进锅中一起翻炒，加入一些酱油，让颜色好看一些。
7、大火翻炒3分钟，加多一点水，末过食物，就加一次水，不用炖干了再加， 同时加一点老抽上色。
8、先大火炖，然后还小火慢慢炖，差不多20分钟，汤也差不多收干。
9、最后一步，加点葱花，出锅，香喷喷的就可以吃了。
10、装盘
[小窍门]
如果不喜欢吃姜的朋友，可以把姜切的大一点，以便吃的时候挑出来。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 晚餐