五谷海鲜焗饭
“ 自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上！
焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑！”
[主料]
黑米：30克
红米：50克
高粱米：30克
荞麦米：30克
糙米：50克
鲜蘑菇：100克
红椒：1个
虾仁：100克
蟹柳：6根
贻贝肉：80克
洋葱：80克
[辅料]
姜：10克
蒜：15克
盐：5克
料酒：10ML
胡椒粉：2克
番茄酱：30ML
马苏里拉奶酪：250克
巴西里末：少许
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[五谷海鲜焗饭的做法步骤]
1、把黑米、红米、高粱米、荞麦米和糙米洗净浸泡4小时。
2、把浸泡过的五谷放进电饭煲煮熟。
3、准备焗饭的配料：红椒、新鲜蘑菇、洋葱、贻贝肉、虾仁、蟹柳等。
4、蘑菇洗净切小块，红椒洗净去核，切小块。
5、 虾仁用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，蟹柳切小段。
6、 烧沸水，放入料酒和盐，把贻贝肉焯水。
7、姜蒜剁成姜蒜蓉、洋葱切成洋葱粒，蘑菇焯一下水。
8、 炒锅烧热油，爆香姜蒜蓉和洋葱粒， 放入贻贝肉，翻炒。
9、放入虾仁和蟹柳翻炒。
10、再放入蘑菇和红彩椒块，翻炒。
11、下盐和番茄酱炒匀，再加入煮熟的五谷米饭，拌匀。
12、把五谷海鲜米饭放入烤盘里，不要放太满，放入马苏里拉奶酪粒。
13、把烤盘放入220°C预热好的烤箱中层，烘烤8分钟，上色后撒上巴西里末即可。
[小窍门]
1、	 焗饭可以用剩米饭来做的。没有各种杂粮米， 可以只用大米的。
2、	 配料的食材可以选择花甲、鱿鱼等等喜爱的海鲜食材。
3、	 食盐的份量要根据口味来放，但要考虑到奶酪有盐味，盐的份量不宜过多。
4、	 制作的米饭材料丰富，烤盘不宜放得太多，因为还要加入马苏里拉奶酪。
使用的厨具：电烤箱
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