三步搞定酥炸花椒芽
“ 之前写了一个酥炸香椿芽，这里再写一个脆炸花椒芽！花椒芽属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，其特点为：①维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍甚至几十倍；②其中麻味成分具有一个的药用价值，因此花椒芽是一种高营养价值并具一定药用价值的蔬菜。③春夏季节吃可以温胃发汗排毒杀菌，并且对预防口角炎特别有效。资料整理来自中国花椒交易网①花椒芽中的维生素C含量中等，维生素B2含量极其丰富，是一般蔬菜的几倍或几十倍！酥炸花椒芽味道酥脆，特别美味”
[主料]
新鲜花椒芽：50克
鸡蛋：一个
[辅料]
啤酒：一大勺
面粉：2勺
淀粉：5克
盐：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[三步搞定酥炸花椒芽的做法步骤]
1、新鲜的花椒芽买回来后，清洗干净，放在一边晾下水分，备用
2、准备鸡蛋，面粉，淀粉，盐，啤酒，倒入碗内。放啤酒是为了更蓬松，酥脆，也可以去除鸡蛋的腥味。也可以不放，放点料酒也可以。
3、用蛋抽搅打均匀，把花椒芽倒进蛋液里，用筷子使花椒芽均匀的包裹上蛋液，就可以坐锅倒油，油温8成热时改中小火开始炸花椒芽
4、炸好的花椒芽控油装盘就可以开吃了，酥脆可口！
[小窍门]
香椿也是一样的做法！都是最爱，简单的做法，满满一盘子美食可以享用，我想这就是食物赋予我们的能量
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜