五花肉炖干豆角
[主料]
五花肉：200g
干豆角：1把
[辅料]
砂仁：1颗
丁香：5颗
八角：2颗
花椒：适量
香葱头：1个
姜：1块
老抽：3勺
生抽：2勺
鸡精：少许
油：适量
盐：适量
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉炖干豆角的做法步骤]
1、准备材料
2、干豆角用温水泡发3小时
3、五花肉切小块，豆角切寸段，葱姜切碎
4、锅洗净烧热倒入适量油，转小火放入五花肉煸炒
5、炒至表面微黄放入香料
6、小火炒香
7、放入葱姜炒香
8、放入老抽、生抽和料酒翻炒均匀
9、倒入适量清水大火烧开
10、转小火焖煮20分钟
11、放入豆角翻匀
12、继续小火焖煮10分钟即可
13、出锅前撒入少许鸡精调味
14、装盘食用
[小窍门]
豆角记得要提前泡发
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜