香芒鸡肉汉堡
“ 虽然夏天是吃芒果的季节，但是我们这里的芒果早就下去了。很难得，遇到了芒果，还这么好吃，正好最近热卖某快餐店的芒果鸡肉堡，自己也动手试一试~”
[主料]
高筋面粉：120g
全麦面粉：30g
芒果：半个
鸡胸肉：1块
黄瓜：1根
卷心菜：10g
[辅料]
白糖：20g
食盐：4g
酵母：2g
黄油：8g
大葱：半根
生姜：1小块
玉米粒：20g
鸡粉：2g
老抽：2g
料酒：2ml
玉米油：5ml
芝麻：2g
番茄酱：5g
沙拉酱：5g
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[香芒鸡肉汉堡的做法步骤]
1、高筋面粉和全麦面粉放入面包机中，对角线放1g食盐和白砂糖，中间放酵母。
2、根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
3、第二次和面程序放入室温软化的黄油，结束后可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4、发面的时候来制作鸡块：鸡胸肉解冻切小肉丁，切好葱花、姜末，准备好玉米粒。
5、将其混合切碎。
6、放入碗中，加入料酒、老抽、剩余3g食盐，鸡粉。
7、搅拌均匀。
8、用手捏成小圆饼的形状。
9、锅中倒入玉米油。
10、放入鸡肉饼，小火加热至两面焦黄即可。
11、室温发好的面团。
12、拿出来排气。
13、分成三份，松弛15分钟。
14、拿一份擀开。
15、从上至下卷起来，成柱状。
16、烤箱中放一碗热水，进行二发。
17、二发后取出。
18、表面喷一层清水，放黑白芝麻。
19、预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
20、准备好所需要的食材。
21、鸡块切开，卷心菜切丝，黄瓜切薄片，芒果去皮。
22、将蔬菜、肉类和芒果依次夹入面包中。
23、抹番茄酱、沙拉酱。
24、哈哈~
25、开吃啦~
26、送到嘴边，来~啊~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 西餐