香辣红烧肥肠面
“ 天热大家都吃不下饭，来点重口味的红烧肥肠拌面会非常下饭，特别有食欲。”
[主料]
肥肠：200克
面条：260克
[辅料]
土豆：60克
葱：1棵
生姜：3片
蒜头：8克
红干椒：8克
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[香辣红烧肥肠面的做法步骤]
1、准备好所有食材，肥肠是卤好的熟肥肠
2、土豆去皮切成片
3、姜、葱、蒜、辣椒洗切好
4、肥肠切成大块
5、加点料酒、2汤匙生抽、几滴老抽抓匀腌渍一会儿
6、热锅注入油六成热，放入葱、蒜、姜、辣椒炒出香味捞出
7、倒入肥肠用底油翻炒1分钟
8、加入生抽、老抽、半碗水焖5分钟
9、放入蒜、土豆片、辣椒、盐再煮5分钟左右，土豆熟了即可
10、撒入葱花关火
11、另起一锅烧开水煮好面条，面条煮开即关火捞出面条
12、炒好的肥肠倒入面中搅拌，美美的享受舌尖带来的刺激吧！
[小窍门]
1、、怕辣的可以少放些辣椒
2、、面条煮开即可
3、、煮好的面条要不要过凉开水随自己喜好而定
使用的厨具：炒锅
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