红烧梭鱼 …… 雅子家的美味儿
“ 梭鱼是一种常40厘米左右细长型的小海鱼，在日本常用于晒鱼干，经过一夜的海风吹干烤来吃很好吃很亘，其实用我们的红烧也很美味儿，今天就来个红烧梭鱼，请大家和我一起来分享！”
[主料]
梭鱼：5条
蒜：适量
姜：适量
淀粉：适量
食用油：适量
[辅料]
料理酒：适量
浓口酱油：适量
醋：适量
糖：适量
五香粉：适量
桂粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧梭鱼的做法步骤]
1、洗净梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎。
2、按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3、鱼裹上淀粉。
4、入平锅小火油煎至内熟外酥。
5、两面都煎好以后。
6、用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
7、盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右。
8、这样就可以了。
9、装盘点缀上香菜就可以了。
[小窍门]
鱼很细小很容易熟，煎鱼的时候要掌握好火候，时间很短就会熟透的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜