山药胡萝卜酸菜老鸭汤
“ 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
今天和大家分享一道关于鸭肉的美味汤肴。
山药胡萝卜酸菜老鸭汤
在这个炎热食之无味的夏天喝一碗既消食又开胃。”
[主料]
老鸭鸭腿：1只
鸭脚：1只
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
料酒：1勺
盐：适量
胡萝卜：1颗
山药：1段
自制泡菜：1颗
口味：酸咸
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[山药胡萝卜酸菜老鸭汤的做法步骤]
1、材料
2、鸭腿洗净入沸水中焯去血水，捞出洗净备用(水中加入一勺料酒去腥)
3、姜去皮洗净切片，胡萝卜，山药去皮洗净切块，酸菜切片
4、所有材料放入汤锅中，启动煲汤功能，待自动停止即可
5、出锅前，放适量盐调味即可
6、简单，营养
使用的厨具：汤锅、煮锅
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