土豆丝炒肉
[主料]
里脊肉：100g
土豆：150g
蒜子：两颗
[辅料]
五香粉：适量
生抽：适量
食盐：适量
豆豉：适量
剁椒：适量
食用油：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆丝炒肉的做法步骤]
1、准备食材
2、将素肉与肥肉分开切好
3、将素肉用五香粉、生抽、料酒腌制10分钟
4、将土豆削皮，切成丝
5、先将肥肉内油炒干至肉边泛黄
6、将素肉与肥肉混炒至素肉变成白色
7、将土豆丝倒入锅内混炒
8、加入剁椒适量
9、加入豆豉与蒜子
10、加入适量的食盐，加少量水防止烧焦
11、水差不多收干，即可出锅了
[小窍门]
1、.肥肉一定要先煎出油，至肉边泛黄，好吃不会腻。
2、.土豆丝切丝后可以用清水洗几遍，防止粘锅。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜