清蒸罗非鱼
“ 清蒸罗非鱼，方便快捷，而且可以根据自己的口味，做出微辣、中辣、特辣、麻辣等不同口味。属于开胃菜，而且鱼的脂肪含量低，适合爱美的你哦😘”
[主料]
罗非鱼：一条
[辅料]
小米辣：8个
蒜：1个
姜：2g
葱：适量
酱油：适量
黄酒：适量
食醋：适量
盐：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[清蒸罗非鱼的做法步骤]
1、将罗非鱼洗净，并用少量盐腌制，用刀在鱼背上留3～4个口子（两面都要留）小米辣，姜，蒜切碎留用
2、姜，蒜加入醋，黄酒，生抽，花椒后浇在鱼上，待蒸锅中的水沸腾后放入蒸锅，为了防止水进入，可给鱼加个盖子
3、用筷子戳一下鱼眼睛，没有过多丝则可出锅，出锅前可加少量绿色细葱或香菜加以点缀，随即可食用
[小窍门]
可根据个人喜好适量调整辅料数量
等水沸后再放入鱼蒸，可马上锁住鱼肉的蛋白质，保持鱼肉鲜美
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐