油焖春笋
“ 季节性的蔬菜过时不候哦~~正是春笋鲜嫩时，煲汤时比较清淡，再来一道香香油焖春笋~”
[主料]
春笋：1个
[辅料]
盐：适量
油：适量
香葱：2根
鲜酱油：1汤匙
老抽：半汤匙
白糖：半汤匙
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油焖春笋的做法步骤]
1、春笋去皮洗净
2、切开切段；
3、将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；
4、葱切段，葱白分开；
5、热油锅，先放葱白炒出香味；
6、再倒入春笋炒一会儿；
7、加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；
8、加小半碗清水，中火煮5分钟；
9、最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
[小窍门]
春笋要焯水后再炒。
使用的厨具：炒锅
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