五香卤牛肉
“ 夏天凉拌菜吃的多，牛肉也换种花样，五香味卤着吃😄”
[主料]
牛腱子肉：600g
花椒：适量
桂皮：适量
八角：适量
草果：适量
茴香：适量
香叶：适量
姜：适量
蒜：适量
红葱头：适量
老卤料：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
冰糖：适量
老抽：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[五香卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净在清水中泡去血水
2、准备好香料
3、姜切片，蒜，红葱头去壳洗净
4、牛肉、香料和葱姜蒜放到电饭煲中，放入老卤料，再加水没过牛肉，加入冰糖、料酒、生抽、老抽，按炖肉键，煮开后撇去浮末，炖煮约1小时后再加入盐直至卤好
5、在卤汁中浸泡一晚上更入味，捞出沥干，切片
使用的厨具：电饭煲
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