骨汤滋补手工抻面
[主料]
面粉：适量
猪骨：1块
[辅料]
黑木耳：适量
豆腐皮：适量
姜片：适量
青菜：适量
陈皮：适量
香菇根：适量
花椒：适量
葱段：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[骨汤滋补手工抻面的做法步骤]
1、骨头先在开水中加适量的料酒焯一下。
2、焯好的骨头放进高压锅，加陈皮、葱段、姜片、香菇根和花椒，煮半小时，关火前加入适量的盐调味。
3、木耳焯水。
4、豆腐皮切丝，煮熟。
5、青菜也焯水。
6、和好的面，饧20分钟后，擀成长条形，两面抹上油，盖上保鲜袋再饧15分钟。
7、手握着面的两端，慢慢向两边扯，最后从中间撕开，面的薄厚可以根据个人喜好来扯。
8、煮熟的面，加入骨汤，放入各种配料。
使用的厨具：煮锅
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