肉松花环面包
“ 这款面包整形简单，而且很有颜值，新入手了2个中空桶，收到就迫不及待用它来开光。配方是8寸和6寸2个模具的份量，自己做的肉松因为之前放冰箱，有点潮，在太阳下晒干后，感觉有些碎了，自己吃也没关系”
[主料]
面包粉：320克
水：150克
鸡蛋液：50克
白砂糖：55克
奶粉：15克
黄油：20克
酵母：3.5克
盐：1克
[辅料]
沙拉酱：60克
肉松：60克
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[肉松花环面包的做法步骤]
1、主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落。启动面包机和面功能，时间28分钟
2、 和面完成，很光滑的面团，稍稍收圆一下
3、 面团发酵30分钟，发大到2倍
4、面团按照3：2的比例分成2份
5、先取大的一份面团做8寸模具的花环，平均分成12个小面团，排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环，一样的步骤
6、再次滚圆，放入抹了油的8寸模具和6寸模具里（6寸的图省略）
7、放入烤箱发酵20分钟，发大到2倍
8、在发酵好的面团上，刷上一层薄薄的蛋液，预热烤箱160度
9、烤箱160度25分钟，上色后及时加盖锡纸
10、面包烤熟后取出脱模放凉
11、从每个面包瓣中间切开，抹上沙拉酱，夹上肉松
12、轻轻咬上一口，好香甜！
[小窍门]
1、.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整
2、.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间
3、.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材
4、.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐