西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤
“ 天气太热，不知道吃什么好。吃凉面还要出去买面条，自己切又闲费事。创造一种疙瘩汤新吃法，过水疙瘩，再浇上西红柿炒鸡蛋，看看亲们喜欢吗？”
[主料]
面粉：适量
西红柿：1个
鸡蛋：1个
尖椒：1个
[辅料]
盐：少量
植物油：适量
白糖：少量
蒜：两瓣
淀粉：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤]
1、面粉加水，成糊状，不要太稀也不要太稠，估计能从漏勺漏下即可
2、锅里放适量清水，烧开，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊挤下，滴到烧开的水里，立即成疙瘩形
3、把漏下的疙瘩煮熟
4、用漏勺捞起，过冷水，这样做疙瘩就一个一个的， 不会粘连了
5、西红柿切块，鸡蛋打散，尖椒切块，蒜切碎
6、锅中放油，把鸡蛋煎好盛出备用。
7、再起锅放油，爆香蒜碎，放入西红柿尖椒，炒出红汁，放入少量盐，少量糖
8、最后放入煎好的鸡蛋，放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9、把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
使用的厨具：炒锅
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