家常豆腐
“ 豆腐是我们经常吃的一种菜肴，它的营养丰富，价格又便宜、木耳素有血管的清道夫之说，很平常的食材做出的一道家常菜。”
[主料]
豆腐：适量
肉片：适量
木耳：适量
[辅料]
料酒：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
生抽：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常豆腐的做法步骤]
1、准备食材：豆腐、木耳、肉片、姜葱、鸡蛋、料酒
2、将豆腐焯水后沥干水分，锅中倒入适量油江豆腐煎至两面金黄后盛出。
3、锅中倒入适量油放入肉片煸炒盛出
4、锅中倒入适量油放入豆豉煸炒出香味放入煎好的豆腐和木耳，加人少许盐和生抽、水大火煮开转小火焖一下。
5、将肉片放入焖好的豆腐和木耳中大火翻炒加入葱花
6、出锅盛盘。
[小窍门]
1、、豆腐要焯水沥干水分；
2、、木耳提前泡发洗净；
3、、肉片用料酒盐蛋清腌渍一下；
4、、喜欢吃辣的可以放几个红辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜