花生凤爪
“ 花生和凤爪，估计很多小伙伴都没有想到怎样搭配在一起更好吃，食物除了单独成菜，保持自己独立的个性之外，还可以相互配合，相互影响。
1、+1＞2，同样适用于烹菜。菜菜屋今天分享的这道花生凤爪，花生可软可硬，凤爪软糯有嚼劲，不仅味美，还营养丰富。
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。凤爪营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
好了，不多说了菜菜屋直接上菜吧！”
[主料]
花生米：150g
凤爪：6个
[辅料]
白芝麻：适量
葱：适量
老姜：适量
桂皮：适量
料酒：适量
盐：适量
酱油：适量
蚝油：适量
番茄酱：适量
白糖：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[花生凤爪的做法步骤]
1、提前将原材料准备好，花生提前一天泡好，凤爪清洗干净去除指甲待用
2、将葱切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用
3、锅内倒油烧热将凤爪炸至表面起泡变皱捞出沥干油待用
4、锅内倒油烧热至6成，将白芝麻、桂皮放入锅中爆香，下入葱段、姜片、蒜片出香后下酱油、蚝油、番茄酱炒匀，最后倒入料酒翻炒均匀掺入适量清水
5、将泡好的花生和凤爪放入锅中，放适量白糖、盐调味，倒入高压锅中压15分钟即可
6、成品出炉，是不是很有食欲呢
[小窍门]
1、.	凤爪清洗干净去除脚趾甲，指甲中容易残留很多细菌
2、.	锅内倒油烧热将凤爪炸至表面金黄
3、.	花生一定要提前浸泡一天，这样既能节省时间，又能让华生软糯好吃
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生