红烧刀鳅
“ 拍片选片成了我最头疼的问题，角度、光线、还有像素本身受限导致要么拍不出我要的，要么选得脑袋都疼了······
做出好看好吃的食物对我来讲不难，可却难在如何把那道食物拍出好吃好看的样子来，我不擅长摄影但是我觉得我现在需要学习摄影的技巧才行。
人活一辈子很多人或许只有上学的时候才在学习，但是当了母亲后的我发现生活中需要学习的地方太多了，比方我现在学的翻糖、育儿、摄影。一个女人特别是带着孩子在身边的时候真的没有那多闲时能静下让你专心的学习， 但是生活中要学会利用闲时来充实自己变得更加魅力。”
[主料]
刀鳅：适量
青椒：适量
红椒：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
黑胡椒粉：适量
香醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧刀鳅的做法步骤]
1、菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，回来去头洗净切成段，青红椒切块，生姜切碎末。
2、小火煸香生姜、花椒、辣椒。
3、下刀鳅翻炒，至变色给料酒、酱油翻炒。
4、加适量水煮。
5、煮至将干下青红椒翻炒，放盐、少许鸡精、黑胡椒粉、糖、少许香醋调味即可盛出。
6、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜