自制豆油皮辣条
“ 辣条是我们80 90后的儿时零食，长大了才知道外面买的辣条有多不健康。又好这口，咋办嘞，自己做呗！
豆油皮营养价值非常高 含有丰富的优质蛋白 大量卵磷脂，并含有多种矿物质，补充钙质。
自制的辣条没有使用添加剂 味精等，美味又健康。”
[主料]
豆油皮：250克
辣椒粉：30克
孜然粉：20克
熟芝麻：50克
五香粉：5克
花椒粉：2克
洋葱：60克
[辅料]
菜籽油：150ML
盐：适量
糖：适量
口味：麻辣
工艺：调味
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制豆油皮辣条的做法步骤]
1、豆油皮我已经泡好了（简箪豆油皮250克，用40度温水泡8分钟，沥干水分）
2、辣椒粉 孜然粉 五香粉 花椒粉  熟芝麻倒在碗里搅拌均匀
3、锅烧热放入150ML菜籽油，油热后放入切好的洋葱块，洋葱炸成金黄色，捞出不要了（洋葱可以用在别的菜里面）。
4、油温7成热，我再网上查的，7成热我也不知道是个什么概念，可以试试用勺子舀一小勺倒在拌好的各种粉里面，沸腾冒泡油温就合适了，热油倒在粉里面，马上搅拌让油温凉下来，这样才不会把粉粉烧糊了。之后放入适量盐和糖调味。
5、豆油皮放到调好的油泼辣子里面挂上味道。
6、现在是夏天把调好的辣条，用保险膜盖住放到冰箱里面入味3个小时，一份营养又健康的辣条，叫上好友一起分享。
[小窍门]
用菜籽油里面炸洋葱主要是增香，小葱也可以的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃