香脆花生米
“ 佐酒小吃，餐前小菜、香脆花生米自己在家做，卫生、快速、酥脆。非常简单！”
[主料]
花生米：200克
[辅料]
椒盐粉：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香脆花生米的做法步骤]
1、准备带皮的花生米200克。
2、炒制之前先用滤网过滤一下杂质。
3、热锅至表面发烫。（伸手在锅面上能感觉到一股热量）
4、倒下花生米翻炒片刻。（用平底锅的好处便是能端起整个锅来翻动花生米，热的均匀）
5、中小火炒至花生米表皮起黑点后盛出。（大约5-7分钟左右）
6、放凉片刻。
7、用保鲜袋装起炒好的花生米，保鲜袋留适量空隙，扎紧封口，用手来回搓动花生米，花生衣轻易脱落。
8、倒出，用吹风机轻轻一吹，花生皮即飘出来，（最好旁边准备一盆水，花生衣掉进水里不用扫地，清洁起来更快。）
9、撒些椒盐粉即可。
[小窍门]
炒制时不可大火，容易糊而里面不熟。要冷却后才装入保鲜袋搓掉花生衣。
使用的厨具：炒锅
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