芝麻猪肉松
“ 猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中，使料理生色不少
此款自制猪肉松，没有添加大料和防腐剂，更显健康，营养价值也超过一般的猪肉制品”
[主料]
里脊肉：500克
黄油：20克
玉米油：10克
盐：3克
蚝油：35克
酱油：10克
糖：20克
生姜片：几片
[辅料]
清水：100克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芝麻猪肉松的做法步骤]
1、里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片，启动程序将肉煮熟
2、取出煮熟的里脊肉，沥干水后装进保鲜袋内，用擀面杖将肉压扁
3、提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓
4、把里脊肉搓成一丝丝的
5、将肉丝置于面包机内，加入全部调料，启动“肉松”功能，需时60分钟
6、中途用筷子交叉贴紧来回划动，使肉丝分开得更细，成品更蓬松
7、程序结束前10分钟，加入炒制过的黑芝麻
8、程序结束后讲肉松盛出，凉却后密封冷藏保存
[小窍门]
1、、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、、可以用等量的玉米油代替黄油
使用的厨具：面包机、高压锅
所属分类： 快手菜