家常丸子蔬菜粉条汤，老少皆宜！
“ 宝宝说幼儿园里的丸子汤很好吃，所以我就做了这款蔬菜丸子汤，宝宝吃的很开心，营养丰富，老少皆宜，喜欢的话不妨试一试🤗”
[主料]
猪肉：300g
洋芋粉条：若干
小青菜：3颗
白萝卜：1根
[辅料]
姜葱：若干
小红辣椒：1个
盐：4匙
生抽：2ml
花椒粉：2匙
黑胡椒粉：1匙
鸡精：1匙
陈醋：5ml
食用油：200ml
老抽：1匙
大香粉：半匙
蒜：3瓣
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[丸子蔬菜粉条汤的做法步骤]
1、既然是肉丸子汤，当然先要做丸子猪肉洗净切块后剁成肉渣，我买的是五花肉，个人感觉肥瘦相间更好吃😋
2、白萝卜洗净后擦丝，放进蒸锅里大火煮开
3、白萝卜丝捞出后放凉
4、用一块棉布挤出萝卜丝的水分
5、火不关，锅里的萝卜水别倒，放入洋芋宽粉煮至八成熟
6、葱姜切末，加入适量盐，老抽，花椒粉，大香粉，鸡精后拌匀
7、炒锅里放少许底油，加热
8、捏出一个肉丸
9、先丢一个试试油温，可以的话，关小火慢慢炸
10、边捏边炸
11、将炸好的丸子捞出，锅内控干净油后，放入青菜炝至七八成熟
12、豆腐切块
13、小红辣椒切碎，蒜姜剁碎
14、将带有粉条的蒸锅内依次放入熟青菜，豆腐块，炸好的肉丸，葱花，姜蒜末，辣椒碎盐，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精，醋
15、放好后尝一尝，根据个人口味酌情加减调料
16、好了，开吃
[小窍门]
能吃辣子的，吃时可多调些辣椒油，醋放多些，酸辣可口。本丸子汤完整保留了萝卜汤，营养不流失，调料可以放清淡些，老人小孩都可食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 晚餐