#ACA第四届烘培大赛#造色情怀 爱心磅蛋糕
“ 一个可以表白的蛋糕，无需太多的语言，一块蛋糕足以代表你的心意”
[主料]
无盐黄油：150g
鸡蛋：3个
糖粉：100g
低筋面粉：150g
[辅料]
红曲粉：1.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[爱心磅蛋糕的做法步骤]
1、黄油室温软化
2、打发均匀
3、加入糖粉
4、打发至糖粉黄油完全融合，分三次加入鸡蛋液，每加一次打至鸡蛋液黄油完全融合再加下一次
5、打发至黄油体积蓬松发白
6、筛入低粉
7、翻拌均匀无粉状颗粒
8、取出三分之一面糊加入红曲粉
9、翻拌均匀
10、倒入模具刮平底部，模具事先铺好油纸以便容易脱模
11、烤箱预热好后上下火170度中层烤25分钟
12、出炉后稍稍放凉用心型模具刻出爱心状蛋糕体
13、将三分之二原味蛋糕面糊取出一部分倒入模具，铺平模具底部
14、中间整齐挨个插入爱心蛋糕体，爱心尖头朝下
15、将剩下的蛋糕糊铺满整个模具，稍稍震震平以免有空隙
16、入烤箱中层170度上下火烤40分钟
17、出炉脱模
18、切开红心闪闪爱心满满～
[小窍门]
制作爱心夹心层蛋糕体尽量用长一点模具，厚薄约1cm左右即可
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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