糯米蒸肉丸“ 这道菜简单美味,不要以为只有饭店做得出来哦,在家做也不会花太多时间;女儿牙不好,喜欢吃软的东西,再加上属兔子,天天吃胡萝卜不腻;所以就做了这个蒸胡薯卜肉丸,蒸排骨也是这种做法,但是就不能加蔬菜进去了。因家中有小朋友,菜都比较清淡,也很少加调味料之类的,味口重的,可以加点其它的调味;根据个人喜欢😊。”
[主料]
猪五花肉:300g
胡萝卜:一根
[辅料]
葱:一根
姜:适量
生抽:适量
料酒:适量
盐:适量
口味:清淡
工艺:蒸
耗时:半小时
难度:普通
[糯米蒸肉丸的做法步骤]
1、糯米提前两小时泡好,准备好食材:五花肉去皮,胡萝卜,姜,葱。
2、五花肉,葱,姜剁碎。
3、胡萝卜剁碎。
4、剁好的肉和胡萝卜放一起拌均。蒸锅中上水。
5、拌均后,捏成一个个小肉丸子。
6、肉丸一个一个裹上糯米。
7、长盘蒸锅中放不下@…@,只好又换回圆盘;肉丸都裹好后,蒸锅水差不多也烧开了,放入摆好的肉丸。
8、大火蒸15分钟,糯米变透明,关火。胡萝卜汁都流出来了。
9、撒上熟的黑芝麻或葱花(家里木有了),就可以上桌吃了😊
[小窍门]
自己喜欢吃什么蔬菜就可以加什么,一次不要做太多。糯米小朋友吃多了,不好消化;多的料可以捏成丸子放冰箱冷冻,下次再泡糯米再做。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜