奶香蛋挞
“ 因为无法买到现成的蛋挞皮（飞饼皮），所以自己动手做好了。给出的材料分量已经够做8只蛋挞了。”
[主料]
低筋面粉：170克（必要时加多一点也没问题）
淡奶油：40克
鸡蛋：4只
牛奶：200克
无盐黄油：70克
[辅料]
糖粉：100克
炼奶：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香蛋挞的做法步骤]
1、准备好所有材料
2、黄油隔热水融化，加入40克糖粉、20克牛奶、5克淡奶油、一个鸡蛋，用打蛋器打均匀。
3、加入低筋面粉，揉成面团，如果觉得粘手就多加一点，完成后放入冰箱冷藏室。可以试试味道再调整糖的用量。
4、冷藏面团的过程可以制作蛋液，把剩下的材料放在一起打均匀（随时保持试味[偷吃]状态，看看味道合不合适）。
5、一小时后，取出面团，把面团分成适量大小，用和面棍压扁。
6、可在蛋挞模上扫一层黄油，方便脱模，面皮放在蛋挞模上。
7、倒进蛋液，不要太满了。
8、放烤箱中层，220度烘烤15分钟上下层烘烤，最后几分钟为上层烘烤（这样上面会有点焦，颜色会更好看）
9、美味的蛋挞出炉咯，减肥的人记得不要贪吃！一只蛋挞的热量要跑一小时才能消耗掉的啊啊啊啊！！！
[小窍门]
蛋挞趁热吃比较好吃，不过会很容易上火，吃的时候搭配一杯咸柠檬茶就可以下火消腻了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙