牛肉土豆泥
“ 平时喜欢用脆哨炒，今天家里没有脆哨，正好有牛肉，就用牛肉沫了，味道棒极了！”
[主料]
土豆：500g
牛肉：少许
[辅料]
花椒：一把
姜片：几片
葱末：少许
盐：适量
鸡精：少许
猪油：一勺
料酒：少许
嫩肉粉：少许
蒜苗末：少许
蒜片：几片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉土豆泥的做法步骤]
1、小土豆煮熟烂，可以用筷子插进去。捞出用冷水浸，剥皮用勺子或其它工具压成泥。
2、压成泥状的图片。
3、牛肉剁成沫，加入少许料油、嫩肉粉、盐腌制几分钟。
4、猪油放锅内融化。
5、放入姜片、蒜片、花椒，炒出香味后捞出，留油用。
6、热锅将牛肉沫炒熟。
7、倒入土豆泥拌均。
8、加入盐、鸡精、葱蒜苗沫，炒均。
9、起锅装盘。很受欢迎呢！
[小窍门]
用其它油也可以，但个人觉得猪油更好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜