香辣水煮鱼
“ 一份香喷喷的水煮鱼 配一碗米饭🍚 太美味了，爱吃的不要不要 根本停不下来👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻”
[主料]
黄豆芽：一斤
草鱼：两斤左右
香菜：适量
黄瓜：一根
油菜：三棵
蛋清：一个
[辅料]
水：1300ml
好人家调料包：一包
盐：一勺
油：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[香辣水煮鱼的做法步骤]
1、准备食材
2、先把鱼腌上 放入调料包中银色小包的调料粉 打入一个蛋清 放少量料酒搅拌均匀 备用
3、锅里多倒点油，放入黄豆芽煸炒两分钟
4、在倒入黄瓜煸炒两分钟
5、盖上盖子焖一会，在翻炒 、要是没怎么熟在盖上盖子焖 看着断生即可
6、放入油麦菜翻炒 加一勺盐翻炒
7、所有菜都炒至断生即可出锅
8、准备一个大盆 装菜 如图
9、锅洗净倒油 放入好人家酱料小火翻炒 炒出香味
10、开大火加入1300ml水
11、汤煮开后放入鱼头煮三分钟
12、再放入鱼块煮三分钟 最后放鱼片在煮三分钟 就可以起锅了
13、把鱼倒入盆里 撒上辣椒面 摆上香菜
14、锅洗净 倒油烧热 （油锅冒烟说明行了）淋到辣椒面和香菜上
15、好了 马上开吃配上米饭🍚 回味无穷啊 太好吃了
16、香喷喷
[小窍门]
鱼肉一定要先放鱼头 在鱼块 最后鱼片 要是一块下锅鱼头还没熟鱼片就碎了 没法吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜