彩椒牛肉丝
“ 适合孕中期食用的菜谱。
此菜色泽美观，牛肉细嫩，含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及多种维生素。甜彩椒含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、发汗、促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，有助消化，孕妇常食，对防止便秘很有益处。”
[主料]
嫩牛肉：200克
彩椒：200克
[辅料]
植物油：100克
姜：适量
淀粉：适量
[配料]
酱油：2茶勺
甜面酱：1茶勺
盐：1茶勺
鸡精：1茶勺
鲜汤：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[彩椒牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉洗净，切成0.3厘米的丝，加入盐、少许清水和淀粉上浆。
2、彩椒和姜分别切丝备用。
3、取一个小碗，放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
4、炒锅倒油烧至6成热，下彩椒丝炒至断生，盛出。
5、炒锅倒入少许植物油烧热，下牛肉丝炒散。
6、放甜面酱炒至断生。
7、再放入彩椒丝、姜丝炒出香味。
8、最后倒入芡汁，翻炒均匀即可。
使用的厨具：平底锅
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