没有奶油的蛋挞
[主料]
鸡蛋：2个
牛奶：（没有牛奶可以用奶粉泡）210ml
塔皮：15个
[辅料]
糖：30g
低粉：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[没有奶油的蛋挞的做法步骤]
1、塔皮提前15分钟拿出来解冻，开始把牛奶放入煮锅中加入糖，用小火加热到糖全部融化，放一边凉几分钟，
2、在这几分钟里把蛋打入碗里搅拌均匀，出现小气泡即可，再放入低粉搅拌均匀越匀越好，过筛导入微凉的牛奶中，（手模牛奶不那么烫手的温度，温度太高会成蛋花的）搅拌均匀，
3、塔水做好了可以放入塔皮，8分满，（太满烤起来会留出来）
4、放入预热好的烤箱，210℃，烤25分钟
[小窍门]
喜欢稍微焦点的可以再最后3分钟把温度调到230℃，这样上色很好看
使用的厨具：打蛋器、烤炉、煮锅
所属分类： 糕点 烘焙