榴莲炖山鸡
“ 老公买了只山鸡说硬要给我补补，中午两个人吃了饭就开始忙活了，天啊两人都是第一次杀鸡，怪残忍的，偶弥陀佛
又杀又拔毛又宰又切又洗的忙了半天，比人家杀一只猪还要费劲，花时间
好啦都干净了，开始动火啦”
[主料]
榴莲：半个
山鸡：半只
[辅料]
蒜姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：未知
[榴莲炖山鸡的做法步骤]
1、好漂亮的山鸡，先秀下
2、都舍不得杀
3、杀了，拔光毛，开腹洗干净，多块
4、做法：
1、.鸡肉斩块洗净晾干待用。
2、.锅里加入适量的水，下鸡肉，蒜姜一起大火煮开至半熟（为了去味儿），捞出用温水洗干净（一定用温水，因为热的肉一入凉水肉质就会变紧）。
3、.处理好的鸡肉入高压锅压15分钟（因为山鸡比普通的鸡肉要硬所以先压下，普通的鸡肉这步骤、可以省略）
4、.高压锅跑气后加入榴莲核，榴莲壳上的白囊重新盖盖压30分钟
5、.压好后开盖捞出榴莲核和白囊，入榴莲肉煮下，看中间汤滚起即可关火（这里不用盖盖子）不然榴莲肉会被闷成黑色的
6、.出锅前加点少许盐装盘即可
[小窍门]
很有营养很补的一道汤
所属分类： 热菜