#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#手指饼干【零添加版】
“ 手指饼干，颜色嫩黄，酥香美味，简单易做零添加！”
[主料]
蛋黄：4个
白砂糖：100克
柠檬汁：数滴
[辅料]
鸡蛋：2个
低筋面粉：180克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[零添加版手指饼干的做法步骤]
1、所需配料称好备用。（配方里一次做了两烤盘，用量可以减半哦步骤都是一样的。）
2、盆里无水无油，打入2鸡蛋和4个蛋黄。挤入数滴柠檬汁增加清香味。（没有柠檬可忽略不加）
3、打蛋器高速打发。
4、分2次倒入白砂糖。
5、打发几分钟后，提起打蛋器画“8”字，观察纹路不易消失就好了。
6、筛入低筋面粉。
7、用刮刀翻拌均匀至没有干粉。翻拌好的糊糊很浓稠。（类似炒菜的动作，不要划圈哦避免消泡）
8、把糊糊装入裱花袋中，烤盘提前垫上油布，挤成长条状。（中间要留有缝隙，烘烤过程中会涨大一点）
9、ACA烤箱提前预热：上175度，下165度。
10、放中层，烤18分钟即可。
11、出炉待晾凉后会非常的香甜酥脆！
13、嫩黄色很诱人~~~
14、简单易做。
15、零添加照样酥香美味哦！
[小窍门]
也可以在翻拌糊糊的时候添加芝麻，配方里的用量是一次做了两烤盘，可以根据需要减半哦，步骤都是一样的。使用的是ACA烤箱，容量40升。温度根据自家烤箱来调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙