煎豆腐
“ 豆腐的营养价值很高:预防骨质疏松,提高机体免疫力，预防便秘，预防心脑血管疾病，还能起到减肥的作用，缓更年期。豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
大葱：适量
细辣椒面：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[煎豆腐的做法步骤]
1、首先把大葱切好备用，豆腐切成不薄不厚的块状，然后用一点生抽五香粉加少许盐加适量水一个汁，生抽有咸味，辣椒面也会有咸味，不用盐可以。
2、锅里放入油，烧之6成热的时候，将豆腐轻轻的一片一片放入锅里，放的时候小心点，不要让油碰到手上了，这一步要细心。
3、煎至两面金黄，倒入调好的汁，加一些水，小火烧分钟，让豆腐更入味，然后撒入切好的大葱，撒上辣椒面。让每一块豆腐都沾上辣椒面，嘿嘿，又香又好吃。
4、锅里快要干了的时候就可以盛盘了了，要注意是小火，不要让豆腐糊了，嘿嘿。
[小窍门]
简单易做，嘴馋的时候随时做，当作小吃。哈哈。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜