#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#淡奶油软欧包
“ 打开了一盒淡奶油，想着法子要把它用完，看到@雅雅做的这个淡奶油软欧包不错，而且是采取的一次发酵法烤的软欧，正和我意，了解我的朋友都知道做面包喜欢采取静置加一次发酵烤面包，也许是自己太懒，做啥事喜欢找简单的方法实施。这个方子实在不错，我连续做了三次，喜欢的朋友不要错过了，做起来！”
[主料]
面包粉：260克
[辅料]
淡奶油：80克
水：140克（原方145克）
盐：2克
糖：15克
奶粉：15克
酵母：3克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[淡奶油软欧包的做法步骤]
1、准备好原料。
2、所有原料，先液体后固体放入面包桶里面。
3、选择一个和面程序，在加半个和面程序一共30分种的样子。
4、揉到扩展阶段即可，不需要到完全阶段。
5、把面团平均分成6份，每个83克左右。
6、把六个面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
7、取一个松弛好的面团擀成圆形。
8、像包糖三角一样，把收口捏紧。
9、依次把六个面团都整形好，排入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水增加湿度。
10、发酵到1.5倍大取出，烤箱预热180度 5分钟。
11、发酵好的面包坯上筛面包粉。
12、用刀片割出自己喜欢的花型。
13、放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右（根据自家的烤箱设定温度和烘烤时间）。
[小窍门]
此方水量大一些，第一次做放了130克水，第二次尝试140克也很好，145克没敢尝试，怕水多太黏；面团里有80克淡奶油，所以不用放黄油，很容易出膜；烘烤的温度根据自家烤箱调节。
使用的厨具：电烤箱
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