五香熏鲅鱼
[主料]
鲅鱼：适量
[辅料]
五香粉：适量
白糖：适量
老抽：适量
黄酒：适量
口味：五香
工艺：卤
耗时：十分钟
难度：简单
[五香熏鲅鱼的做法步骤]
1、主料：鲅鱼
2、鲅鱼去头、去掉肚里的东西洗净，斜刀片成片，放入黄酒喂半个小时以上
3、五香粉、白糖、老抽放入碗里调成汁。
4、锅里放油，烧至七成热时放入鲅鱼片炸至金黄色时捞出，放入汁里用筷翻滚使鱼吸收汁后，取出装盘。
5、鱼凉了以后就可以上餐桌。
[小窍门]
1、、炸鱼的时候要始终保持火旺，油温七成热以上。
2、、鱼吸收汁后（不到一分钟），要马上取出。
3、、如果你喜欢汁里可以放入葱姜等调料
使用的厨具：炒锅
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