#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#巧克力小饼
“ 其实这次是想挑战低配版的马卡龙，用低筋面粉代替杏仁粉，哈哈哈，第一次以失败告终......没有细腻的表皮，没有漂亮的裙边，本来毫不报希望的尝了一个，结果很好吃，自己配了点儿巧克力酱，像个小饼干~”
[主料]
低筋面粉：35g
蛋清：39g
红曲粉：2g
[辅料]
糖粉：40g
白砂糖：30g
巧克力酱：10g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：十分钟
难度：简单
[巧克力小饼的做法步骤]
1、 蛋清放入无水无油的碗中。
2、分三次加入白砂糖。
3、打发至中干性发泡，有小弯钩产生。
4、称取红曲粉和低粉、糖粉。
5、混合后过筛两次。
6、粉类分5次放入蛋白中。
7、 翻拌均匀。
8、翻拌均匀后，放入裱花袋中。
9、将其挤在烤盘上。
10、 预热烤箱，上下火160度15分左右。
11、烤好以后放凉。
12、夹入巧克力酱。
13、O(∩_∩)O哈哈~
14、 开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 高颜值