红烧鸡翅
“ 我家小猪爱看课外书，尤其看到美食时直咽口水，大声叫唤妈妈，我要吃这个。这就是会出现在午餐的餐桌上的原因了。鲜香软滑，不油不腻，难怪孩子们都爱吃。”
[主料]
鸡中翅：6个
[辅料]
小葱：1棵
蒜头：1个
八角：1个
冰糖：6个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡中翅加1匙料酒绰水洗净铺在厨房用纸上吸干水分，葱蒜八角洗净备用。
2、用刀在鸡翅上轻划3下，葱白切小段，蒜切片。
3、热锅放油，入6粒冰糖小火炒制融化。
4、放入鸡翅，小火煎至两面金黄。
5、加2匙料酒炒匀，再放入葱白蒜片八角，2匙生抽0.5匙老抽炒匀上色。
6、加入热水齐平，大火烧，中间翻动两次。
7、汤收至一半时加1小勺盐调味，不断翻炒至汤汁挂匀鸡翅表面，撒葱花出锅。
8、美味看得见！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜