蒜蓉苦瓜
“ 简单快手美味营养丰富的时令菜！”
[主料]
苦瓜：两个
[辅料]
蒜：适量
[调料]
食用油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉苦瓜的做法步骤]
1、新摘苦瓜洗净。
2、去瓤，切片。
3、蒜切碎。
4、开水淖一下，过凉水，挤出多余的水分。
5、锅烧热放油，倒入蒜炒香，再倒入苦瓜和盐翻炒一下即可。
6、出锅装盘。
7、简单快手美味营养。
[小窍门]
1、、苦瓜不吸油，所以油量不宜多，比平时炒菜的油量稍少。
2、、清炒就是吃苦瓜的清香味，所以调料种类不用太多。
3、、苦瓜吸味，蒜末轻炒片刻出香味就好，炒过了会加重菜的苦味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱