#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#红玫瑰蛋糕
“ 烘焙就好像玫瑰，永远都有那么大的吸引力。 普通的食材放进烤箱，通过温度的变化，让食材变得不再普通，让味蕾挑战新的口感 蛋糕要好吃，模样也要长得好看，吃也会变成一种艺术，赏心悦目。
以下配方中主料为八寸蛋糕坯的食材，辅料为淡奶油抹面食材，我是将蛋糕分成两片，如果将蛋糕分成三片，奶油的量需要酌情增加哦”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：90克
色拉油：50克
糖粉：80克
牛奶：50克
[辅料]
淡奶油：500克
糖粉：55克
豆沙奶油霜：250克
食用色素：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[红玫瑰蛋糕的做法步骤]
1、混合牛奶和色拉油
2、 倒入过筛的低筋面粉拌匀
3、 加入蛋黄拌匀
4、 拌好后的蛋黄糊
5、蛋白分两次加入糖粉
6、打至如图的硬性发泡状，提起打蛋器有直立的尖角形成
7、取一半蛋白与蛋黄糊切拌均匀，然后再倒入剩余的蛋白霜中，完全切拌均匀
8、 倒入模具150度烘焙1小时
9、 淡奶油+糖粉打至裱花状
10、 蛋糕分成两片，中间抹一层奶油，然后再将四周抹平
11、 豆沙奶油霜加红色色素，裱出玫瑰
12、依次放在蛋糕上，然后裱叶片做装饰
[小窍门]
1、：戚风蛋糕的制作要点就是蛋白一定要打到硬性发泡状，拌蛋糕糊的时候动作要轻柔和快速，这样能有效防止消泡
2、：图片中的深红色玫瑰是用很多很多的超级红加一点点黑色调出来的
使用的厨具：电烤箱
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