紫薯双色土司
[主料]
高筋面粉：510克
紫薯泥：90克
鲜奶：285克
鸡蛋：2个
[辅料]
酵母：10克
黄油：50克
[配料]
白糖：40克
精盐：8克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯双色土司的做法步骤]
1、高筋面粉280克、鲜奶145、鸡蛋1个、白糖20克、精盐4克、酵母5克倒入面包桶。
2、一个甜面包的搅拌时间，加入黄油继续甜面包程序的搅拌。
3、继续一个发面程序的搅拌，至能拉出薄膜，放入容器，盖好，放入温暖处，一小时发酵至两倍大。
4、称90克紫薯泥入料理机，加入140克鲜奶。
5、打成紫薯鲜奶汁。
6、倒入面包桶，再加入白糖20克、面粉280克、精盐4克、鸡蛋1个、酵母5克，同前一个面团一样操作。
7、和好的紫薯面团同样盖好，温暖处发酵一小时。
8、发好的面团取出，每种颜色个分割成6个小剂子，排出气泡盖好醒发15分钟。
9、取其中一个，按扁，擀成牛舌状自上而下
10、两种不同颜色的面团同样做好叠在一起，自上而下卷好放入吐司盒。
11、依次做好放入土司模，土司模进烤箱，下面放一杯开水，烤箱开50度一小时左右发至九分满取出盖上盖子。
12、烤箱180度预热，放入盖好盖子的吐司模，烤35分钟即可。
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