鱼头烧豆腐
[主料]
鱼头：适量
豆腐：适量
[辅料]
生姜：适量
蒜头：适量
葱：适量
干辣椒：适量
桂林辣椒酱：适量
鲜剁椒：适量
味精：适量
盐：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼头烧豆腐的做法步骤]
1、锅里放油放入生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。
2、鱼头煎一下，放入酱油。
3、倒入开水，放入豆腐，加入一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右。
4、快好的时候加入少许味精·胡椒粉。
5、一勺桂林辣椒酱。