萝卜干烧肉
“ 过年的时候妈妈和姐姐带了不少的萝卜给我，吃不完。正好正月阳光充足我就在阳台上晒了不少的萝卜干，正月有客人来的时候我试着用沙锅新创了道菜－－萝卜干烧五花肉，味道果然非常独特，萝卜干甜甜的、脆脆的，并且渗入了五花肉的油香和肉香，香味儿十足。吃起来还会发出咯吱咯吱的响声，非常有意思！这道红烧肉用了自家酿的米酒娘，省了炒糖色的过程，肉肉色泽鲜亮、更加味美浓香！尤其在制作过程，那香味直让人流口水大伙儿都说非常好吃，我又多了一个拿手菜，哈哈！”
[主料]
新鲜五花肉：500克
萝卜干：100克
[辅料]
蒜：适量
红辣椒干：适量
[配料]
老抽：适量
油盐：适量
米酒娘：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[萝卜干烧肉的做法步骤]
1、新鲜五花肉500克。
2、萝卜干100克。
3、配料：蒜、红辣椒干。
4、萝卜干用温水泡开。
5、泡开的萝卜干切小块。
6、五花肉过水煅生。
7、切小方块。
85、成热锅倒少许油下肉块煸炒出油出香味。
9、放蒜、辣椒干煸炒。
10、加老抽、米酒娘熬制出香味变色。
11、加适量高汤烧开。
12、转小锅煲上30分钟。
13、倒入切好的萝卜干加点盐、老抽。
14、一起煲15分钟。
15、完成，开动吧。
[小窍门]
小提示：如果汤汁不够可适量再加高汤，中途要用筷子拌动更入味以防粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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