家常小炒菜----韭菜炒豆腐
“ 很家常的菜肴~”
[主料]
韭菜：一小把
豆腐：一块
[辅料]
红椒：少许
姜：适量
蒜：适量
[配料]
辣椒豉油：适量
鸡精：适量
糖：适量
盐：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒豆腐的做法步骤]
1、准备好食材。
2、豆腐切粗条用油煎。
3、至两面金黄备用。
4、炒锅倒油把韭菜和红椒丝先炒一下盛出备用。
5、再倒一点油爆香姜末和蒜末。
6、倒入煎好的豆腐条翻炒。
7、加入辣椒豉油，糖，盐。
8、再加入少许清水翻炒入味。
9、最后再把炒过的韭菜倒入加一些鸡精和香油炒匀出锅。
[小窍门]
韭菜不可炒时间长，会影响口感，可提前炒一下，再放入锅中回炒即好。
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