山药粉蒸肉
“ 今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~”
[主料]
猪肉：600克
[辅料]
山药：400克
米粉：100克
[配料]
甜面酱：5勺
豆腐乳：1块
豆腐乳汤汁：3勺
酱油：3勺
白糖：30克
盐：2克
胡椒粉：适量
姜：适量
冰糖：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[山药粉蒸肉的做法步骤]
1、五花肉化冻洗净。
2、切成10公分长、3毫米厚的片。
3、放入甜面酱5勺、豆腐乳1块、豆腐乳汤汁3勺、酱油3勺、白糖30克、盐2克、胡椒粉、姜、冰糖、味精。
4、用手抓匀。
5、山药洗净去皮。
6、切成8毫米的片。
7、放入自制米粉100克抓匀腌制。
8、碗底下放几小块冰糖。
9、把肉摆入碗中。
10、把山药摆入碗中。
11、放入锅中，用大火蒸2小时。
取出来倒扣盘中，山药摆边。
使用的厨具：蒸锅
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