#春食野菜香#芦蒿炒百页
“ 芦蒿，味道清新，在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，这根草说的就是芦蒿。南昌人爱芦蒿的味美，皆因芦蒿营养价值高；百页，即千张，豆腐制品，二者做个素菜小炒，味道清新有食欲，还能降血压、健胃。”
[主料]
芦蒿：1小把
蒜头：1颗
盐：少许
蚝油：1勺
[辅料]
百页：2张
辣椒：少许
油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[芦蒿炒百页的做法步骤]
1、准备材料，芦蒿洗净切段。
2、百页切宽条。
3、放入冷水中煮开焯一下后捞出。
4、热锅下油放入切碎的蒜末和辣椒翻炒。
5、倒入芦蒿翻炒均匀。
6、加入焯过水的百页同炒。
7、待芦蒿微软时加入一勺蚝油，加盐调味出锅。
8、完成。
[小窍门]
百页需要焯一遍水去掉豆腥味。
使用的厨具：炒锅
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