#春食野菜香# 蒲公英猪肉饺子
“ 春天是容易上火的季节，因此也是吃野菜的季节。。。祖国幅员辽阔，此时，东北的春天和野菜茂盛期还没到。。。野菜种类较少，蒲公英就是最常见最常吃的了！它也真是百搭，做什么都好吃呢！”
[主料]
蒲公英：5两
猪肉：3两
面粉：5两
[辅料]
玉米油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
味精：适量
姜：适量
葱：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[蒲公英猪肉饺子的做法步骤]
1、先把面和好饧上。。。
2、猪肉解冻。。。
3、剁好猪肉馅。。。
4、葱姜切碎。。。
5、猪肉馅儿加适量水，顺时针搅拌。。。加葱姜末、玉米油、酱油、花椒粉、味精拌匀，煨上。。。
6、蒲公英择净、洗净。。。
7、烧开水焯。。。
8、过凉水。。。
9、攥干。。。
10、切碎。。。
11、放入煨好的肉馅中，拌匀。。。
12、将面团揉成圆环形，揪剂子，擀皮儿。。。
13、包好的饺子，准备蒸的直接在蒸锅摆好。。。
14、蒸饺子出锅了。。。
15、包好的饺子。。。
16、锅内加水烧开，加少量盐，下饺子，盖锅煮开，点凉水，再盖锅煮开，再点凉水，开盖煮开。。。
17、煮饺子出锅了。。。
18、尝尝～香，说不清是蒸的更香还是煮的更香!
19、成品。。。
20、成品。。。
21、成品。。。
[小窍门]
拌猪肉馅时加适量水顺时针搅拌，馅儿好吃!尤其蒲公英这种水分比较少的菜。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 春季食谱