茄汁排条
[主料]
排骨：适量
[辅料]
面包糠：适量
葱：1-2根
[配料]
番茄沙司：适量
白糖：适量
盐：适量
味精：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
黄酒：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁排条的做法步骤]
1、把排骨用刀背拍松后，切成条状
2、放入少量的黄酒，盐，味精，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制20分左右
3、把葱用剪刀剪成小段备用
4、把腌制好的肉条放入面包糠里滚一圈，均匀的裹上面包糠
5、炒锅里加入适量的油，烧至8成热
6、把肉条都放进去炸熟捞出控油，备用
7、炒锅留底油，加入适量的番茄沙司
8、加入少许的水
9、加适量的白糖，搅拌均匀
10、把炸好的排条倒入锅中和番茄酱翻炒均匀即可
11、最后再撒上少许的葱花即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜